Cách làm bánh Donut tại nhà siêu ngon, đơn giản

0
7
Cách làm bánh donut không cần lò nướng ngon tại nhà

Cách làm bánh Donut siêu thơm ngon, đơn giản và có thể thể làm tại nhà qua công thức làm bánh donut nướng được chia sẽ dưới đây.

Tiểu sự bánh Donut được tạo ra khi các thợ bánh ngày xưa gặp nhiều khó khăn khi làm cho bánh chín điều từ bên ngoài vào trong, chính vì thế mà các thợ bánh đã nãy ra một ý tưởng táo bạo là khoét một lỗ tròn ở giữa bánh để giúp cho bánh nhanh chín và điều hơn.

Bánh Donut còn có một tên gọi khác là bánh Doughnut, được xem là một trong những loại bánh được làm từ bột mì.

Bánh mang hình dáng của một chiếc nhẫn hoặc hình tròn dẹp to bằng bàn tay, chúng thường được chế biến kèm các nguyên liệu như: bánh Donut socola, bánh bánh Donut kem, bánh Donut đậu phộng,…. thường được dùng cho bữa sáng hoặc ăn nhẹ.

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh Donut siêu thơm ngon

  • Sữa tươi: 200 ml.
  • Socola: 250 gram.
  • Hạnh nhân ran: 100 gram.
  • Kẹo cốm: 100 gram.
  • Đường trắng: 5 gram.
  • Men nở: 5 gram.
  • Bột mì: 400 gram.
  • Đường bột: 40 gram.
  • Bở lạc: 65 gram.
  • Trứng gà: 3 quả.
  • Dầu ăn: chai 1 lít.

Dụng cụ bếp: Nồi, rây bột, khung bánh tròn, giấy nến, tô, giấy bọc thức ăn,…

Cách làm bánh Donut không cần lò nướng tại nhà

Với cách làm bánh Donut không cần lò nướng với công thức làm bánh donut chiên sẽ trở nên vô cùng đơn giản qua các bước sau:

  • Tạo hỗn hợp men để làm bánh Donut.
  • Chuẩn bị bột bánh cho bánh Donut.
  • Tạo hình bánh Donut.
  • Chiên bánh Donut khi không có lò nướng.
  • Trang trí bánh và thưởng thức.
Cách làm bánh Donut socola tại nhà siêu ngon, đơn giản
Cách làm bánh Donut socola tại nhà siêu ngon, đơn giản

Tạo hỗn hợp men để làm bánh Dounut

Bắt nồi nhỏ, cho lượng sữa khoảng 100 ml vào trong nồi rồi nấu sữa ấm lên khoảng 40 độ thì tắt bếp cho vào sữa 5 gram đường, 5 gram men nở vào sữa ấm.

Dùng thìa khuấy nhẹ, đều tay cho đến khi toàn bộ đường và men nỡ hoàn toàn hoà tan với sữa thì dừng, để hỗn hợp trong khoảng thời gian 10 phút để cho men mở lên men.

Chuẩn bị bột bánh cho bánh Donut

Cho 400 gram bột mỳ qua rây lọc, lấy phần bột mịn loại bỏ các phần bột bị vón cục.

Bắt chảo nóng cho toàn bộ 65 gram bở lạc rồi hạ lửa nhỏ, đun lỏng toàn bộ lượng bơ lạc trên rồi tắt bếp.

Tiếp đến cho 40 gram đường bột, cùng 2 gram muối, 2 quả lòng đỏ trứng gà, 100ml sữa tươi vào chung với 400 gram bột mỳ rồi bắt đầu trộn điều chúng lại với nhau.

Tiếp đến cho toàn bộ hỗn hợp men vào bột, tiến hành trộn điều cho đến khi bột mịn dạng khối thì dùng bọc thực phẩm bọc xung quanh bột để bột nghĩ khoảng 10 phút.

Mang bột ra và cho lên mặt phẳng, cho một ít bột áo lên trên để cho bột không bị dính, dùng tay nhào bột trong khoảng thời gian từ 20 – 30 phút cho bột mịn hoàn toàn.

Để tiết kiệm thời gian và công sức hơn các bạn cũng có thể sử dụng máy nhào bột để thay thế cách nhào bột bằng tay.

Cho bột vào một bát lớn, rồi dùng cọ sạch quét lên bột một lợp dầu để tránh cho bột bị khô, dùng giấy bọc thực phẩm bọc kín miệng bát.

Để bát nơi khô ráo, thoáng mát rồi ủ bột thêm trong thời gian 1 tiếng với nhiệt độ môi trường bình thường.

Tạo hình bánh Donut

Cho một ít bột áo lên trên mặt thớt để ngăn cho bột bị dính, dùng gậy cán bột thành một khối mỏng, có độ dày khoảng 1 cm là được.

Dùng khung tròn để cắt bột thành nhiều bánh có dạng hình tròn, dùng vòng tròn nhỏ hơn để tạo hình tròn bên trong bánh.

Làm cho đến khi hết bột thì dừng lại, cho bánh vào khây bánh đã có giấy nến lót sẵn bên trong, ủ thêm 20 – 30 phút cho bánh nở hoàn toàn.

Chiên bánh Donut khi không có lò nướng

Bắt một chảo dầu lớn, bật bếp cho dầu sôi thì hạ lửa nhỏ rồi cho bánh vào chiên.

Lưu ý: khi chiên bánh donut, cần phải cho lượng dầu ngập bánh để bánh được chín vàng điều.

Khi trên mặt bánh bắt đầu có màu vàng ruộm, bánh chín điều thì vớt bánh ra cho lên đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu, chờ đến khi dầu rút thì mang ra trang trí.

Công thức làm bánh donut socola ngon đẹp vô cùng đơn giản tại nhà
Công thức làm bánh donut socola ngon đẹp vô cùng đơn giản tại nhà

Trang trí bánh và thưởng thức

Bắt một chảo nóng, cho socola vào chảo hạ lửa nhỏ cho socola nóng chảy.

Tiếp đến bạn lấy bánh donut đã rút dầu nhúng vào socola đang mềm rồi vớt ra. Nhân lúc socola vẫn còn đang nóng các bạn rắc lên trên mặt socola một ít kẹm cốm màu hay hạnh nhân để trang trí cho đẹp mắt.

Vậy là giờ đây bạn đã hoàn thành cách làm bánh donut socola ngon miệng, hương vị giòn tan, béo ngậy của trứng và bơ, cùng một chút đắng ngọt của socola sẽ khiến người thưởng thức mê mẩn món bánh này mất thôi.

Một số lưu ý về cách làm bánh Donut và bảo quản

Có thể điều chỉnh lượng ngọt, béo của bánh bằng cách giảm lượng đường hoặc bơ để phù hợp với sở thích của bạn.

Yêu cầu về cách làm bánh Donut phải có độ dày vừa đủ, không quá dày hoặc quá mỏng, độ to nhỏ của bánh có thể điều chỉnh theo ý thích.

Khi ăn vỏ bánh phải đảm bảo có độ giòn, khi nhai có độ béo ngậy vị bơ và trứng gà.

Nếu nhà bạn thật sự có lò nướng thì nên thay thế công thức làm bánh donut từ chiên thành cách làm bánh donut nướng để tránh tình trạng chiên nhiều dầu mỡ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Dùng bọc thực phẩm bọc kỹ và bỏ ở ngăn mát tủ lạnh để có thể dùng dần trong thời gian từ khoảng 3 ngày.

Trước khi ăn nên lấy ra để trong môi trường nhiệt độ phòng từ 10 đến 15 phút thì bánh sẽ mềm và ngon hơn khi ăn bánh còn lạnh.

Qua bài viết hướng dẫn cách làm bánh donut socola này sẽ giúp bạn có một món ăn nhẹ để có thể mời người thân gia đình, bạn bè cùng thưởng thức trong những diệp tiệc tùng.