Home Nấu ăn Cách làm sườn xào chua ngọt miền bắc ngon mềm tại nhà

Cách làm sườn xào chua ngọt miền bắc ngon mềm tại nhà

0
Cách làm sườn xào chua ngọt miền bắc ngon mềm tại nhà

Với cách làm sườn xào chua ngọt ngon mềm miền bắc vô cùng đơn giản dùng để thiết đãi gia đình, mang đến một bữa cơm đậm đà, cùng với hương vị chua ngọt của món sườn xào chua ngọt hoà quyện với bát cơm nóng ai cũng khen ngon mà ăn mãi chẳng chán.

Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể nấu món sườn xào chua ngọt đúng cách, nếu như không biết nấu hoặc thiếu tỉ mĩ và cẩn thận sẽ khiến cho món sườn xào chua ngọt bị khô hoặc bị đắng.

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

  • Thịt sườn thăn heo: 1 Kgram.
  • Nước mắm: 7 thìa cà phê.
  • Đường: 8 thìa cà phê.
  • Hạt nêm: 2 thìa cà phê.
  • Nước cốt chanh hoặc dấm : 6 thìa cà phê.
  • Dầu ăn, hành tím, tỏi, ớt, hành lá, dụng cụ bếp.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền bắc tại nhà

Giờ đây, bạn có thể tự tay làm sườn xào chua ngọt tại nhà để chuẩn bị cho một buổi cơm gia đình mà không cần phải đi đâu xa, vừa ngon lại đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Các giai đoạn chế biến món sườn xào chua ngọt:

  • Sơ chế nguyên liệu sườn xào
  • Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt miền bắc ngon.
  • Nấu món sườn xào chua ngọt miền bắc chuẩn vị.

Để có thể làm sườn xào chua ngọt miền bắc ngon đúng chuẩn vị, các bạn cần phải thật tỉ mĩ, cẩn thận trong từng gia đoạn để có thể có món sườn xào ngon.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền bắc không bị khô là chiên dầu thịt sườn vừa chín vàng

Sơ chế nguyên liệu sườn xào

Sườn sau khi mua ngoài về, các bạn cần phải rửa qua nước muối pha loãng cho thật sạch để thịt bớt vi khuẩn và mùi hôi.

Bình thường, bạn nên trần sơ qua một ít nước sôi để thịt bớt mùi hôi.

Tỏi, hành tím bóc sạch vỏ thành từng tép nhỏ, đập dập hoặc băm nhuyễn.

Hành lá rửa thật sạch với nước, sau đó cắt bỏ phần rễ, thái lá và cũ hành thành từng đoạn nhỏ.

Tiếp đến bạn cho sườn vào một bát lớn, rồi cho một thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước nắm, 1 thìa cà phê tỏi, 1 thìa cà phê hành tím.

Trộn đều hỗn hợp trên lại với nhau rồi để ướp trong vòng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt miền bắc ngon

Để món sườn xào chua ngọt ngon đúng chuẩn vị, thì nước sốt chiếm phần quan trọng nhất tạo nên hương vị đặc sắc của món ăn.

Chính vì thế, bạn cần phải có cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt một cách đặc biệt nhất để mang lại hương vị của món ăn.

Công thức tạo nước sốt với cách làm sườn xào chua ngọt ngon gồm: 7 thìa cà phê đường, 6 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc giấm, 1 thìa tỏi băm nhuyễn, 1 quả ớt sắt, 3 thìa nước sôi để nguội.

Cho nước nắm vào và khuấy đều, bạn có thể đều chỉnh lượng mắm để hợp với khẩu vị của gia đinh bạn.

Lưu ý: nếu các bạn sử dụng nước cốt chanh để làm nước sốt thì nên cho vào sau cùng vì cho vào quá sớm, khi nấu lên hỗn hợp sẽ bị đắng.

Xem thêm: https://netstinhte.com/cach-lam-suon-xao-chua-ngot-ngon-thit-ngot-xuong-cuc-ngon/

Cách làm sườn xào chua ngọt miền bắc ngon phải biết làm nước sốt chuẩn vị

Nấu món sườn xào chua ngọt miền bắc chuẩn vị

Bắt chảo dầu nóng, sau đó hạ nhỏ lửa rồi bắt đầu cho sườn vào chiên qua cho đến khi sườn ngã màu vàng thì vớt ra để ráo dầu.

Tiếp đến cho một chảo nóng ít dầu, cho một ít hành tỏi phi thơm. Sau đó cho hỗn hợp nước sốt vào chảo, hạ lửa đun rêu rêu cho đến khi hỗn hợp sốt sôi lên.

Cho toàn bộ sườn đã được chiên dầu vào bên trong chảo sốt đang sôi, dùng đũa đảo đều cho sốt phủ đều sườn.

Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sốt keo lại, có vẻ hơi sền sệt thì tắt bếp, cho sườn ra đĩa.

Trang trí một ít rau thơm, hành tươi, cà chua xung quanh để tạo thêm phần thẩm mỹ cho món ăn.

Với món sườn xào chua ngọt miền bắc thơm ngon, cùng bát cơm nóng hổi khiến cho cả gia đình tấm tắt khen ngon.

Bí quyết để làm món sườn xào chua ngọt không bị khô

Cách làm nước sốt sườn xào chua ngọt ngon là bạn cần phải điều chỉnh hương vị sao cho hợp với khấu vị của gia đình.

Hơn nữa, sau khi nấu xong, nước sốt phải đặc sánh, có màu đỏ đẹp mắt. Lời khuyên là nên cho một ít tương cà hoặc tương ớt để tạo màu cho nước sốt được đẹp.

Để thịt sườn ngon, bạn cần phải lựa những miếng sườn non, có màu tươi, không có mùi hôi, thịt sườn nhìu, khi ấn có độ đàn hồi tốt.

Để sườn ngon, mềm, sườn chua ngọt ngon, các bạn nên cho thêm một ít nước lọc trong quá trình nấu với nước sốt, đun lửa nhỏ thêm 5 phút sẽ khiến cho sườn mềm, không bị khô, thịt ngầm đều gia vị.

Quá trình chiên sườn với dầu, cần chiên ở mức độ vừa chính vàng, không quá chín sẽ khiến thịt bị khô, quắt lại, khiến món ăn mất đi vị mềm vốn có.

Hi vọng với hướng dẫn trên có thể mang lại cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng, thêm màu sắc.

NO COMMENTS

Exit mobile version