Home Món ngon Cách làm thịt ba rọi chiên sả ớt giòn tan, thơm ngon...

Cách làm thịt ba rọi chiên sả ớt giòn tan, thơm ngon chuẩn vị

0
Cách làm thịt ba rọi chiên sả ớt giòn tan, thơm ngon chuẩn vị
Cách làm thịt ba rọi chiên sả ớt giòn tan, thơm ngon chuẩn vị

Cách làm thịt ba rọi chiên sả ớt vô cùng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến để món ăn thơm giòn, sốt đậm đà.

Thịt heo trở thành một trong những thực phẩm thiết yếu trong cuộc sống hàng ngày. Đặc biệt, thịt ba chỉ hay còn gọi là thịt ba rọi,với phần thịt bao gồm cả thịt mỡ và thịt nạt nên có thể chế biến với nhiều món ăn ngon.

Tuy nhiên, nếu bạn không biết cách chế biến, hoặc chế biến không khéo sẽ khiến cho thịt bị ngấy bởi phần thịt mỡ khiến cho món ăn trở nên dở tệ hoặc không mang đến hương vị như mong muốn.

Nếu bạn cảm thấy chán ngấy với các món ăn chế biến từ thịt heo theo cách thông thường lặp đi lặp lại hằng ngày như: luộc, kho, nướng thì giờ đây Nestinhte sẽ chia sẽ cho các bạn một món ăn mới được chế biến từ thịt heo đó là món thịt ba rọi chiên sả ớt vô cùng đặc biệt, ngon miệng giúp cả nhà đổi vị.

Nguyên liệu để nấu thịt ba rọi chiên sả ớt:

  • Thịt ba rọi: 1 kg.
  • Sả: 6 cây hoặc 1 chén sả băm.
  • Tỏi: 4 tép.
  • Ớt tươi: 1 trái.
  • Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngạt, muối, dầu,…
  • Ăn kèm: rau thơm, cà chua, dưa leo.
Cách làm thịt ba chỉ chiên sả ớt đậm đà đưa cơm cho cả gia đình.

Cách làm thịt ba rọi chiên sả ớt giòn tan

Sơ chế nguyên liệu

Thịt mang đi rửa qua với nước sạch, ngâm trong nước muối pha loãng từ 5 đến 10 phút sau đó mang thịt ra thái thành từng lát mỏng vừa ăn rồi mang đi rửa với nước một lần nữa cho sạch rồi để nơi khô thoáng cho ráo nước.

Ớt tươi mang đi rửa sạch sau đó băm nhuyễn, tùy vào sở thích ăn cay của gia đình mà bạn có thể cho thêm nhiều hoặc ít ớt.

Sả mang đi lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rồi mang đi rửa sạch, tiếp đến dùng dao băm nhuyễn. Dùng 1/3 sả đã băm nhuyễn để ướp thịt phần còn lại sẽ dùng khi chiên thịt.

Cà chua, dưa leo rửa sạch sau đó cắt thành từng lát mỏng vừa ăn dùng để trang trí và ăn kèm.

Cách ướp thịt heo để làm thịt ba rọi chiên sả ớt

Thịt sau khi ráo nước thì mang ra ướp theo công thức: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối 1/2 thìa cà phê bột ngạt, 1 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa dầu ăn.

Tiếp đến dùng tay trộn đều cho đến khi thịt ướp đều gia vị thì dừng lại để thịt ướp thêm trong khoảng thời gian từ 10 đến 15 phút khi thị đã thấm đều gia vị thì mang đi chiên.

*Lưu ý: Nếu bạn muốn thị có màu đẹp, bắt mắt trong khi ướp bạn có thể cho thêm một ít bột cà ri vào trong hỗn hợp.

Cách chiên thịt ba rọi giòn tan khi cho vào miệng

Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, bật lửa chờ đến khi dầu nóng thì bắt đầu cho phần thịt đã ướp vào chiên vàng đều rồi vớt thị ra đĩa.

Tiếp đến cho phần sả ớt còn lại vào chảo dầu, dùng đũa đảo đều đến khi có mùi thơm thì lại cho toàn bộ phần thịt đã chiên vào chảo một lần nữa. Hạ lửa nhỏ, nem nếm thêm một lần nữa thì tắt bếp.

Chú ý: Nên trở thịt thường xuyên để thịt chín vàng đều, cũng như tránh cho thịt bị cháy khét. Việc cho sả vào cuối cùng tránh trường hợp sả bị cháy, giúp sả bám đều trên thịt, giữ được độ giòn và mùi vị thơm ngon.

Cách làm thịt ba rọi chiên sả ớt thơm nức mùi khiến cả nhà mê mệt

Có thể bạn sẽ thích:

Hoàn thành món ăn

Bày trí thịt lên đĩa, cho thêm một ít dưa leo, cà chua, rau để trong món ăn được thêm bắt mắt, hấp dẫn hơn.

Với món ba rọi chiên sả ớt sẽ giúp cho bữa cơm gia đình thêm phần đặc sắc, mới lạ. Kích thích vị giác người ăn bởi độ mềm ngọt của thịt, mùi thơm giòn của sả, vị cay nhẹ của ớt mang đến hương vị khó cưỡng bởi món ăn này.

Một số mẹo giúp cho cách làm thịt ba rọi chiên sả ớt ngon:

  • Lựa chọn phần thịt ba chỉ nên tránh chọn heo lớn, mỡ hột mà nên chọn những phần mỡ giòn, da heo mỏng, mở trắng, nhiều thịt.
  • Phần thịt heo tươi thường có màu sắc đỏ tươi, óng ả hoặc đỏ sẫm, màng ngoài khô. Tránh mua những phần thịt heo có phần thâm, hơi xanh nhạt, không bóng hoặc thậm chí là có cả màu đen, thịt heo khi cầm có dấu hiệu dầu nhớt.
  • Lựa chọn những phần thịt heo có màu hồng nhạt đến đỏ thẩm, vì thường những con heo này khi còn sống vô cùng khỏe mạnh.
  • Dùng tay nhần vào thịt để kiểm tra độ đàn hồi của thịt, lên chọn những miếng thịt có độ đàn hồi cao, các thớ thịt đều.
  • Lựa các mặt thịt khô ráo, hơi rít, lớp bì mềm, cơ thịt se lại, thịt không bốc mùi, phần mỡ có màu trắng trong cho đến hơi ngà.
  • Nên lựa chọn các miếng thịt da mỏng để ăn không bị dai.
  • Tránh mang đi luộc trước khi chiên sẽ khiến thịt mất chất, khi chiên dễ bắn dầu.

Với nguyên liệu dể tìm, cách làm thịt ba rọi chiên sả ớt cũng chế biến đơn giản, nhanh chóng sẽ giúp cho bạn một sự chọn vô cùng tuyệt vời trong những ngày bận rộn, chán ngấy những món ăn chế biến từ thịt truyền thống.

Hãy bắt tay vào bếp, trổ tài nấu nướng với món ăn mới vô cùng độc lạ này để chiêu đãi gia đình nhé!

NO COMMENTS

Exit mobile version