Cách làm thịt kho trứng cút thơm ngon, đơn giản tại nhà

0
60
Cách làm thịt kho trứng cút thơm ngon, đơn giản tại nhà
Cách làm thịt kho trứng cút thơm ngon, đơn giản tại nhà

Thịt kho trứng cút được biết đến như món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Cách làm thịt kho trứng cút cũng vô cùng đơn giản có thể làm tại nhà.

Món ăn này được nhiều lứa tuổi ưa thích, được cho là một món ăn ngon miệng đưa cơm, đặc biệt rất phù hợp cho mùa đông và những ngày có thời tiết se lạnh.

Tuy nhiên, cách làm thịt kho trứng cút ngon, hương vị đậm dà đưa cơm, màu sắc bắt mắt thì không phải ai cũng có thể làm được.

Để có được món thịt kho trứng cút  thơm ngon. thịt heo chín mềm, bùi bùi của trứng cút, hương vị đậm đà của nước kho thì cần thêm một chút tỉ mĩ và bí kíp nhỏ được gợi ý ngay sau đây!

Nguyên liệu làm món thịt kho trứng cút

  • Thịt ba chỉ: 300 gram (Lựa chọn những miếng thịt ba chỉ cân đối giữa lượng mỡ và nạt)
  • Trứng cút: 10 – 15 quả.
  • Ớt: 3 quả (có thể cho nhiều hơn nếu bạn muốn ăn cay).
  • Nước dừa (1 quả dừa là đủ nấu món ăn này rồi nhé).
  • Gia vị bếp: Mắm, đường, muối, bột ngạt, tiêu, hạt nêm, dầu,…
Thịt kho trứng cút thơm ngon rất đưa cơm trong thời tiết se lạnh.
Thịt kho trứng cút thơm ngon rất đưa cơm trong thời tiết se lạnh.

Cách làm thịt kho trứng cút qua các bước:

Để có một nồi thịt kho trứng cút thơm ngon, ngoài những nguyên liệu tươi ngon thì các bước làm thịt kho trứng cút cũng vô cùng quan trọng để món ăn mang đến hương vị đặc biệt đậm đà thơm ngon nhất.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt sau khi mua ở ngoài về, dùng muối xát qua rồi mang đi rửa sạch, hoặc có thể rửa bằng nước muối pha loãng ngâm khoảng 3 – 5 phút để cho sạch bẩn.

Bắt một nồi nước sôi cho thịt chần sơ qua cho thịt bớt mùi hôi và sạch sẽ hơn trước khi mang đi chế biến. Cắt thịt heo ra thành từng miếng khoảng vừa ăn, để lúc ướp thịt sẽ thấm được nhiều gia vị hơn.

Trứng cút chúng ta mang đi luộc chín, sau đó bóc bỏ vỏ để ra một bát riêng.

Bước 2: Ướp gia vị

Dùng một ít Hành tím, tỏi băm nhỏ cùng với 3 thìa nước mắn cho vào thịt đã cắt sẵn, thêm một ít hạt tiêu cùng 1 thìa canh nước mắn, 1/2 thìa cà phê bột ngạt, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa canh đầu ăn, 1 thìa canh nước màu rồi trộn điều hỗn hợp này lên cho thịt phủ đều gia vị. Tiếp đến ướp thịt thêm khoảng từ 15 – 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Tạo màu

Bước này mình cần dùng một chảo chống dính để quá trình nấu các nguyên liệu không bị dính vào chảo nồi, gây khó khăn trong quá trình chế biến cũng như cọ rữa sau khi hoàn thiện món ăn.

Cho một ít dầu vào chảo và chờ đến khi dầu sôi thì cho 1 thìa canh đường vào chảo. Dùng đũa khuấy điều cho đến khi đường chuyển sang màu vàng ván thì cho 1/3 bát nước lọc vào khuấy cho đến khi đường tan ra không vón cục là được.

Bước 4: Chế biến

Cho thịt heo và trứng cút vào nồi, sau cho cho toàn bộ nước dừa vào rim. Hạ lữa nhỏ, cách một khoảng lại dùng đũa đảo sơ qua để cho thị mà trứng cút chín ngấm điều nước kho.

Khi thịt kho trứng cút đã chín đều và nước kho thịt bắt đầu có dấu hiệu rút keo lại thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Khi tắt bếp thì cho lên một ít hạt tiêu và ớt sắc để trang trí món ăn, cũng như tạo thêm một chút hương vị cho món thịt kho trứng cút thêm phần đặt sắc.

Cho ra đĩa và bắt đầu thưởng thức món ăn thịt kho trứng cút này thôi nào.

Cách làm thịt kho trứng cút đơn giản tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè
Cách làm thịt kho trứng cút đơn giản tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè

Xem thêm: Cách làm món heo quay da giòn tan đơn giản tại nhà

Yêu cầu thành phẩm khi món ăn hoàn thành

  • Món thịt kho trứng cút phải có màu vàng gián, khiến món ăn trở nên đặc sắc và thêm cuốn hút hơn.
  • Thịt heo phải chín mềm, không quá bở, phần thịt và mở vẫn còn dính với nhau không được tách rời.
  • Trứng cút phải thấm đều nước kho, có vị mặn vừa phải, khi ăn sẽ bùi bùi không mất đi hương vị của trứng.
  • Nước kho phải có hương vị đậm đà, có vị mặn vừa phải, có thể dùng làm nước chấm hoặc chan khi ăn cùng với cơm, dưa leo, rau,…

Một số mẹo cách làm thịt kho trứng cút ngon hơn

  • Khi mua lựa chọn thịt heo ba chỉ nên lựa những phần thịt và mỡ đồng đều, phần thịt nạt và mở không tách rời nhau.
  • Trứng cút được bóc vỏ sau khi luộc có thể mang đi chiên qua để trứng cút vỏ lớp vỏ dai ngon hơn.
  • Nếu không có nước dừa có thể sử dụng nước lọc để thay thế mà vẫn giữ được hương vị của món ăn.
  • Nên tạo màu như hướng dẫn thay vì sử dụng nước màu sẽ giúp món ăn ngon hơn, màu sắc cũng bắt mắt mà không bị đắng và đen.
  • Việc sử dụng nồi đất sẽ khiến món ăn trở nên ngon hơn, giữ được hương vị cổ xưa truyền thống của món ăn.

Với cách làm thịt kho trứng cút không quá phức tạp trong yêu cầu chế biến. Từng miếng thịt heo ba chỉ vàng óng, trứng cút thơm mềm, nước kho đậm đà hương vị.

Thử bắt tay vào nấu món ăn này để thiết đãi gia đình và bạn bè thôi nào. Hãy để lại ý kiến và thành quả của bạn ở dưới phần bình luận bài viết này nhé!