Cách nấu bò kho thơm ngon chuẩn vị tại nhà

0
68
Cách nấu bò kho thơm ngon chuẩn vị tại nhà
Cách nấu bò kho thơm ngon chuẩn vị tại nhà

Để biết cách nấu bò kho ngon chuẩn vị, cả gia đình ai ăn cũng hết lời khen ngợi thì bạn không thể bỏ qua công thức nấu bò kho tại nhà qua bài viết dưới đây!

Ngày nay, bò kho trở thành món ngon phổ biến đối với gia đình việc với nhiều cách ăn. Món bò kho có thể ăn cùng cơm, bò kho hủ tiếu, bò kho bánh mì hay bún bò kho.

Bò kho được xem là món ăn vô cùng bổ dưỡng với Thịt bò béo mềm trong từng thớ thịt, hơi dai giòn, nước cốt bùi bùi, ngọt ngọt, gia vị hòa quyện với nhau trên đầu lưỡi khi nếm với hương vị đậm đà.

Nguyên liệu chuẩn bị nấu bò kho

  • Thịt nạm bò: 1 kgram.
  • Cà rốt: 2 củ.
  • Khoai tây: 2 củ
  • Bánh mì: 6 cái.
  • Nước dừa tươi: 600 ml.
  • Sả cây: 10 cây.
  • Nước sốt gia vị bò kho: 1 túi.
  • Húng quế, ngò gai.
  • Ớt sừng, hành, tỏi, hoa hồi.
  • Rượu trắng: 1 cốc.
  • Gia vị bếp: đường, muối, bột ngạt, dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm,..

Hướng dẫn cách nấu bò kho ngon đơn giản

Để có thể nấu món bò kho ngon đúng điệu, đơn giản dễ làm mà không hề khó thì chỉ cần áp dụng bí quyết chọn thịt ngon và công đoạn ướp thịt sao cho chuẩn nhất.

Cách nấu bò kho ngon đúng vị ai cũng có thể làm được tại nhà.
Cách nấu bò kho ngon đúng vị ai cũng có thể làm được tại nhà.

Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu bò kho

Làm sạch thịt bò và khử mùi hôi: Dùng nước rửa sạch, sau đó dùng một ít muối pha loãng cùng rượu trắng rửa qua thịt bò, bóp nhẹ đều tay để rượu thấm đều, ngâm với rươu trắng từ 10 – 15 phút giúp thit bò bớt mùi hôi. Nấu một ít nước sôi, cho thịt bò đã rửa qua rượu trắng chần sơ vài phút rồi vớt ra cắt thành khúc vừa ăn.

Củ cải, khoai tây gọt bỏ vỏ rửa sạch với một ít nước muối pha loãng sau đó dùng dao thái thành khúc vừa ăn.

Sả để nguyên cây, hành tỏi bóc bỏ vỏ sau đó đập dập hoặc băm nhỏ.

Hoa hồi mang cho vào chảo rang khô, khi có mùi thơm thì tắt bếp để nguội.

Ngò gai, hùng quế, bỏ những phần lá bị bầm dập hoặc bị sâu rồi mang đi rửa sạch, sau đó để nơi khô thoáng cho ráo nước.

Cách ướp thịt bò để nấu bò kho

Cho thịt bò vào thau sạch sau đó ướp thịt bò với công thức: 2 thìa đường, 2 thìa muối, 1 gói gia vị bò kho nhỏ, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu, cho tỏi, gừng,hành đã băm, cho thêm một ít sa tế vào rồi trộn đều. Khi thịt đã phủ đều gia vị thì để ướp thêm khoảng 30 phút cho thịt hoàn toàn thấm gia vị.

Cách nấu bò kho chuẩn vị với công thức

Bắt bếp, cho một ít dầu vào nồi, khi dầu sôi thì cho tỏi, gừng,hành băm vào phi thơm. Tiếp đến cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào xào, dùng đũa đảo đều và nhẹ tay cho đến khi thịt bò săn lại thì cho một ít dầu điểu để cho món ăn có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn.

Sau đó cho ít nước lọc vào vừa xắp mặt thịt thì dừng, cho ít hoa đồi vào trong nồi, hạ nhỏ lửa hâm tầm khoảng 20 – 25 phút thì dùng thìa vớt hoa đồi ra.

Dùng 4 thìa bột năng pha cùng một bát nước nhỏ khuấy đều tránh bột bị vón cục. Khi bột đã hoàn toàn tan với nước thì đổ từ từ vào nồi thịt. Cho thêm cà rốt, khoai tây đã sơ chế vào cùng.

Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi cà rốt mềm, nước cốt có dấu hiệu sền sệt và keo lại. Nêm nếm thêm gia vị sao cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp.

Xem thêm: Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa thơm ngon tại nhà.

Hoàn thành và trang trí món bò kho

Vậy là món bò kho đã được hoàn thành, giờ chỉ cần múc ra bát, trang trí thêm một ít rau thơm là có thể thưởng thức thành quả với cách nấu bò kho thơm ngon này rồi.

Với miếng thịt bò mềm dai không nát, nước cốt kho sền sệt dậm màu hấp dẫn, chắc chắn khi chiêu đãi người thân, bạn bè, ai cũng sẽ tấm tắt khăn ngon khi thưởng thức món ăn này.

Cách nấu bò kho vô cùng đơn giản thơm ngon có thể ăn cùng bánh mì
Cách nấu bò kho vô cùng đơn giản thơm ngon có thể ăn cùng bánh mì

Cách làm nước gia vị chấm bò kho

Dùng một bát nhỏ sau đó cho: 1/2 thìa cà phê bột ngạt, 1/2 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa nước cốt chanh một ít ớt sa tế.

Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp trên lại với nhau là có ngay một bát nước chấm ngây ngất để ăn cùng món bò kho ngon chuẩn vị.

Yêu cầu thành phẩm với cách nấu bò kho này

  • Món bò kho sau khi hoàn thành thịt bò phải mềm dai, không bị nát. Khi ăn sẽ có vị béo của mỡ, dai của gân và mềm của thịt.
  • Cà rốt, khoai tây phải mềm, không bị bỡ nát.
  • Nước cốt phải có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt, không quá béo gây ngán khi ăn.

Mẹo giúp nấu bò kho ngon tại nhà

  • Để nước kho có màu sắc hấp dẫn nên sử dụng một ít dầu điều cùng với sa tế, giúp món ăn ngon hơn và màu sắc cũng hấp dẫn hơn.
  • Để thịt bò mềm dai, nên sử dụng các loại thịt thăn bò, gầu bò, gân bò vì chúng đan xen giữa thịt và gân.
  • Dùng một ít nước chấm khi ăn sẽ ngon hơn bằng cách dùng muối tiêu chanh hoặc nước mắn ớt xanh cắt sẽ thêm phần đậm đà hơn.
  • Trong quá trình nấu có thể cho thêm một ít ớt để món ăn có vị cay nếu bạn có sở thích ăn cay

Qua bài viết này các bạn đã biết cách nấu bò kho bánh mỳ để thiết đãi người thân, bạn bè tại nhà. Hãy để lại thành quả của các bạn dưới phần bình luận của bài viết hướng dẫn cách nấu bò kho này nhé!