Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa thơm ngon tại nhà

1
130
Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa thơm ngon tại nhà

Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa thơm ngon vô cùng đơn giản có thể nấu tại nhà vừa ngon, lại đảm bảo an toàn vệ sinh, mà không cần đi đâu xa.

Món ăn cay cay, kết hợp hương vị tuyệt vời giữa thịt gà, khoa tây và cà rốt mềm mịn. Nước sốt cốt dừa sánh ngọt thơm ngon khiến món cà ri gà trở nên vô cùng hấp dẫn.

Nguồn gốc của cà ri gà xuất phát từ Ấn Độ, được du nhập về Việt Nam và được người Việt chế biến thay đổi sao cho phù hơp với khẩu vị của người Việt.

Chính vì thế mà cách nấu cà ri gà nước cốt dừa cũng được đơn giản hóa, không yêu cầu các bước nấu cầu kì và phức tạp như người Ấn Độ.

Nguyên liệu cần để nấu cà ri gà nước cốt dừa ngon

  • Thịt gà 500 gram.
  • 1 gói sốt gia vị cà ri gà.
  • Khoai lang: 400 gram.
  • Khoai tây: 200 gram.
  • Cà rốt: 2 củ.
  • Sả cây: 3 cây.
  • Nước cốt dừa: 150ml
  • Gia vị bếp: dầu, mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm,…

Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa thơm ngon tại nhà

Chỉ cần có nguyên liệu thịt gà cùng một số nguyên liệu cơ bản như trên là bạn có thể tiến hành cách nấu món cà ri gà miền nam nước cốt dừa vô cùng thơm ngon sốt dẻo.

Hãy dành bớt chút thời gian vào bếp để trổ tài nấu cà gi gà cốt dừa chiêu đãi bạn bè nào.

Cách nấu cà ri gà chấm bánh mỳ thơm ngon béo ngậy nước cốt dừa
Cách nấu cà ri gà chấm bánh mỳ thơm ngon béo ngậy nước cốt dừa

Sơ chế nguyện liệu trước khi nấu cà ri gà

Thịt gà sau khi mua về rửa sạch với nước muối pha loãng để loại sạch bụi bẩn, vui khuẩn sau đó dùng dao chặt, thái thịt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn rồi rửa sạch lại với nước một lần nữa rồi để ráo nước.

Sả cây bóc vỏ bỏ lớp vở già ở bên ngoài, lấy phần trắng bên trong rôi mang đi rửa sạch, dùng dao cắt khúc khoảng 5 – 7 cm là vừa hoặc có thể để nguyên cây, sau đó dùng dao hoặc chày đập dập.

Tỏi, hành bóc vỏ, rồi dùng băm nhuyễn đập dập.

Cà rốt, khoai tây, khoai lang rửa sạch qua nước rồi dùng dao gọt bỏ vỏ, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho toàn bộ vào một thau nước muối pha loãng ngâm trong thời gian từ 10 – 15 phút rồi vớt ra rửa lại 2 – 3 lần với nước sạch thì đổ ra rổ cho ráo nước.

Hướng dẫn cách ướp thịt gà cà ri ngon

Cho thịt gà ra một bát lớn, dùng kéo cắt miệng túi bột cà ri gà rồi cho từ từ vào bát thịt gà. Vừa đổ vừa trộn điều cho hỗn hợp cà ri gà thấm điều toàn bộ thịt gà trong bát.

Ướp thịt gà cùng với bột cà ri gà trong thời gian từ 30 – 45 phút cho thịt gà thấm điều gia vị.

Chiên khoai lang, khoai tây trước khi nấu cà ri gà

Bắt một chảo dầu lớn với lượng dầu vừa đủ để chiên thôi nhé, sau khi dầu sôi các bạn bắt dầu cho toàn bộ lượng khoai tây cùng khoai lang vào ráng qua cho bề mặt khoai cứng giòn rồi vớt ra cho vào đĩa cho giấy thấm cho rút dầu.

Lý do là khi chiên sẽ giúp cho bề mặt khoai cứng giòn hơn, giữ cho khoai không bị bỡ nát trong quá trình nấu, ngoài ra còn giúp cho khoai thơm hơn.

Cách nấu cà ri gà miền nam vô cùng hấp dẫn và đơn giản tại nhà
Cách nấu cà ri gà miền nam vô cùng hấp dẫn và đơn giản tại nhà

Nấu cà ri gà cốt dừa ngon ngất ngây

Cho một nồi lớn lên bếp, cho thêm 2 thìa dầu vào, bật lửa cho đến khi dầu nóng thì cho sả, tỏi, hành tím vào phi thơm.

Tiếp đến cho toàn bộ hỗn hợp thịt gà ướp cà ri vào xào, chỉnh lửa lớn dùng thìa đảo đều cho thịt chín và săn lại.

Sau khi thịt chín, săn lại bạn cho vào nồi khoảng 800 ml nước lọc vào nồi, hạ lựa nhỏ cho đến khi nước bắt đầu sôi thì cho toàn bộ khoai lang, cà rốt, khoai tây vào chung rồi khuấy nhẹ đảo điều chúng với nhau.

Đậy kín nắp nồi rồi nấu thêm 25 – 30 phút cho khoai tây, khoai lang, cà rốt và thịt gà chín mềm.

Cuối cùng cho toàn bộ 150 ml nước cốt dừa vào khuấy điều, rồi nêm nếm thêm một chút gia vị: đường, hạt nêm, bột ngọt,… sao cho hợp khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức món cà ri gà

Qua các bước chế biến vô cùng đơn giản là bạn có thể thưởng thức món cà ri gà nước cốt dừa này rồi.

Bạn có thể dùng món ăn này cho bữa sáng hoặc món ăn chính hằng ngày.

Món ăn này cũng được xem là một trong những thực đơn rất tốt cho một bữa tiệc. Các bạn có thể sử dụng cách nấu cà ri gà chấm bánh mì để chiêu đãi bạn bè, người thân gia đình trong một buổi tiệc nhỏ tại nhà.

Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa không những ngon mà còn có màu sắc bắt mắt
Cách nấu cà ri gà nước cốt dừa không những ngon mà còn có màu sắc bắt mắt

Yêu cầu thành phẩm khi nấu cà ri gà cốt dừa

Với cách nấu cà ri gà nước cốt dừa đơn giản khi thành phẩm phải có màu sắc bắt mắt, mùi thơm cà ri cùng với nước cốt dừa hòa quyện vào nhau tạo ra mùi thơm bát ngát.

Nước sốt cà ri nóng hổi, thơm ngon cùng với nước súp đậm đà vị cà ri, thơm ngon béo ngậy của nước cốt dừa.

Khoai lang, khoai tây, cà rốt phải đảm bảo chín bở, thịt gà chín mềm mà vẫn giữ được mùi vị đặt trưng giai ngọt của thịt gà.

Một số lưu ý với cách nấu cà ri gà nước cốt dừa

Tùy vào số người ăn mà công thức cách nấu cà ri gà nước cốt dừa cũng khác nhau, bạn nên cân đối lượng nguyên liệu sao cho phù hợp với sức ăn của gia đình.

Thịt gà nên lựa chọn gà ta thả vườn, hoặc gà già để thịt giữ được vị dai của thịt khi hầm thịt lâu. Bạn có thể nấu nữa con gà và một nữa cất tầng đông đá để sử dụng cho lần sau.

Túi sốt cà ri cũng khá quan trọng trong công thức hướng dẫn cách nấu cà ri gà. Túi phụ gia cà ri có rất nhiều loại khác nhau. Tuy nhiên, bạn có thể lựa bất kì loại nào cũng được, tùy vào sở thích. Gói phụ gia tuy nhỏ, không có gì đặc biệt nhưng lại giúp món cà ri gà trở nên hoàn chỉnh hơn, hương vị cũng đậm đà hơn, lại không yêu cầu gia vị cầu kì.

Không cần thiết phải có khoai lang cùng với cà rốt, các bạn có thể bỏ khoai lang hoặc cà rốt ra cũng được. Lời khuyên nên sử dụng cà rốt thay khoai lang sẽ giúp món ăn có màu sắc bắt mắt hơn.

Khoai tây nên lựa những củ khoai cứng, tươi, không bị dập nát, hư hại, củ chắc tay và nặng. Tránh mua những củ khoai bị hà có chấm đen, bề mặt khoai bị rổ, có màu xanh hoặc có mầm ăn sẽ bị ngộ độc.

Với cách nấu cà ri gà miền nam này hi vọng rằng các bạn có thể chiêu đãi gia đình, cùng bạn bè trong một buổi tiệc nhỏ sum vầy.

1 COMMENT