Hướng dẫn cách làm khoai tây chiên thơm giòn tại nhà

1
22
Hướng dẫn cách làm khoai tây chiên thơm giòn tại nhà
Hướng dẫn cách làm khoai tây chiên thơm giòn tại nhà

Khoai tây chiên được xem nó món ăn vặt vô cùng ngon và bổ rẻ được nhiều lứa tuổi ưa thích. Cách làm khoai tây chiên tại nhà cũng vô cùng đơn giản và dễ làm.

Thay vì phải mua ở bên ngoài vừa đắt lại không đảm bảo an toàn với việc chiên đi chiên lại nhiều lần không tốt cho sức khỏe.

Thì giờ đây bạn có thể tự vào bếp làm món khoai tây chiên này để thiết đãi bạn bè và người thân trong gia đình.

Nguyên liệu cần chuần bị:

  • 5 củ khoai tây tươi.
  • 1 hộp bơ 400 gram.
  • 1 chai dầu ăn 500 ml.
  • 1 củ tỏi khô.
  • 1 túi giấy thấm dầu.
  • Tương ớt , tương cà.
  • Các gia vị bếp: muối, đường ,bột ngọt …
  • Dụng cụ làm bếp.

Lưu ý khi lựa chọn khoai:

Khoai tây là loại củ quả nhiều chất dinh dưỡng nhưng nếu như không biết lựa sẽ mua nhầm những củ có nhiều độc tính, có hại cho sức khỏe.

Lựa những củ nặng, chắc chắn, vỏ củ khoai tây nhẵn trơn thường sẽ là củ mới còn tươi ăn sẽ ngon hơn.

Những củ khoai tây có màu vàng nhạt sẽ thơm ngon và giòn hơn những củ có màu trắng.

Nên tránh hoặc không mua khoai tây có lớp vỏ nhăn nheo, bầm dập, hư hại hay cầm vào thấy mềm vì những củ này đã bị hư hoặc héo.

Không mua những loại củ khoai tây có màu xanh vì chúng đã lâu và lên mầm ăn vào sẽ dễ bị ngộ độc.

Khoai tây khi được nấu chín có chứa nhiều vitamin C
Khoai tây khi được nấu chín có chứa nhiều vitamin C

Cách làm khoai tây chiên que:

Để làm được món khoai tây chiên vàng giòn thơm ngon như ở bên ngoài bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

Sơ chế củ khoai tây

Rửa sạch đất, cát còn bám trên củ khoai tây khi mua về rồi cho chúng vào một chậu nước sạch pha muối loãng ngâm khoảng 10 -15 phút cho sạch khuẩn.

Tiếp đến lấy khoai ra, dùng dao gọt sạch vỏ bên ngoài, gọt được củ khoai nào thì cho vào chậu nước muối loãng mới.

Điều này sẽ khiến khoai không bị bầm, thâm đen giữ cho khoai có màu vàng tươi tự nhiên.

Tạo hình lát khoai tây

Cắt khoai tây thành những miếng khoai dài có độ dày khoảng 1 cm.

Việc này khiến cho khoai tây có thể chín giòn điều từ trong ra ngoài và có hình đẹp mắt

Ngoài ra bạn cũng có thể cắt nhiều kiểu khác nhau từ theo ý thích như: cắt hình sóng, cắt hoa, hình tròng mỏng …

Tất cả cho vào chậu nước muối loãng để ngâm vài phút.

Luộc chín sơ phần khoai

Vớt khoai ra khỏi chậu xả lại thêm một lần với nước sạch rồi để ráo nước.

Bắt một nồi nước đun sôi, cho thêm 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê muối vào khuấy điều cho đến khi tan hết.

Cho khoai tây vào luộc tầm 2 – 3 phút đến khi khoai vừa chín tới thì vớt ra cho vào chậu nước đá.

Nước đá sẽ giúp khoai tây cứng lại và có giữ được độ giòn lâu khi chiên xong. Để tầm 5 – 10 phút thì vớt ra để ráo.

Cách chiên khoai tây giòn ngon

Cho chảo lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ để có thể chiên khoai tây, lừa vừa phải.

Khi dầu bắt đầu sôi thì cho khoai tây vào chiên, thường xuyên dùng đũa khuấy điều để khoai tây rán chín điều.

Nếu chảo nhỏ mà lượng khoai tây nhiều thì có thể chia thành nhiều lần chiên.

Chiên khoai tây đến khi khoai tây ngã sang màu trắng, khoai tây hơi cứng thì vớt ra để ráo dầu.

Tiếp đến lại cho phần khoai chiên này vào chiên lại một lần nữa, chiên đến khi khoai tây chuyển sang màu vàng nâu, phần bên ngoài cứng lại thì vớt ra để ráo.

Việc chiên lại giúp khoai tây chín thơm và giòn lâu hơn.

Bắt một chảo mới, cho vào 3 thìa bơ, 1 thìa cà phê đường, 1 ít tỏi băm nhỏ khuấy điều cho đến khi hỗn hợp tan điều trộn lẫn vào nhau.

Cho khoai tây vào khuấy điều tầm 2 – 3 phút cho khoai tây thấm điều hỗn hợp thì vớt ra và để nguội.

Cách làm khoai tây chiên giòn và ngon.
Cách làm khoai tây chiên giòn và ngon.

Thành phẩm món khoai tây chiên

Để đảm bảo rằng món khoai tây chiên ngon và giòn thì miếng khoai tây phải vàng đều, hình thức phải đẹp.

Vỏ khoai tây phải giòn cứng, bên trong phải chín mềm, có chút ngọt của đường cùng với một chút béo ngậy của bơ.

Lấy một đĩa nhỏ sắp khoai tây lên đĩa và trang trí sao cho đẹp mắt.

Khoai tây chiên ăn với gì là ngon nhất?

Tùy vào sở thích, cách ăn của mỗi người mà có thể lựa chọn loại gia vị ăn kèm với khoai tây.

Món ăn này thường được nhiều người dùng ăn kèm với tương cà hoặc tương ớt là ngon nhất.

Khoai tây chiên lắc phô mai cũng vô cùng đặc biệt thơm ngon, cũng là món được nhiều người ưa thích nhất.

Không chỉ là món ăn vặt thông thường, khoai tây thường được dùng là món ăn kèm với một vài món ăn chính như: món bò bít tết, món bò lúc lắc, hay những món nướng ….

Sự kết hợp này vô cùng đơn giản nhưng mang lại sự hoàn hảo trong hương vị món ăn.

Thành phần dinh dưỡng của khoai tây chiên

Được biết khoai tây là loại củ quả mang nhiều chất dinh dưỡng với hàm lượng tinh bột cao, chứa nhiều vitamin B1, vitamin B2, phốt pho.

Đặc biệt khi khoai tây được nấu chín sẽ có hàm lượng vitamin C vô cùng cao có thể tăng cường sức để kháng.

Khoai tây được xem là một loại thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho việc nuôi dưỡng thành tim mạch hay giúp giữ cho huyết áp luôn được ổn định.

Ngoài việc dùng để làm các món ăn thì khoai tây còn có tác dụng làm nguyên liệu làm đẹp.

Trong khoai tây có thành phần giúp làm đẹp có thưởng dưỡng da, làm trắng da và tăng cường độ ẩm trên da.

Giá thành khoai tây vô cùng rẻ, các món: canh, hầm ,nướng hằng ngày thường đi kèm khoai tây.

Ngoài ra chúng còn được dùng để làm các món ăn vặt như: bánh khoai tây, mứt khoai tây…

Hi vọng rằng qua hướng dẫn này các bạn có thể tự làm khoai tây chiên giòn tại nhà mà không cần phải đi mua xa mà lại tiết kiệm và đảm bảo an toàn.