Làm bánh gạo cay Hàn Quốc tại nhà

0
95
Cách làm bánh gạo cay hàn quốc tại nhà
Cách làm bánh gạo cay hàn quốc tại nhà

Tokbokki còn được gọi là bánh gạo cay Hàn Quốc. Không chỉ thu hút người dân xứ sở Kim Chi này mà còn thu hút các thực khách bốn phương đặc biệt là Việt Nam.

Bánh gạo cay là gì?

Tokbokki được xem là món ăn truyền thống của đất nước xứ sở kim chi.

Bánh gạo cay có vị cay của ớt, một chút chua từ kim chi, mùi thơm của gạo, ăn rất ngon khi còn nóng, rất thích hợp cho mùa lạnh.

Chúng được tạo từ bánh gạo hòa vào nước, kèm theo một số hương vị phụ gia chính tạo thành thanh bột.

Tương ớt là hương vị không thể thiếu trong việc chế biến món bánh gạo cay này.

Sau đó người đầu bếp có thể cắt ra từng đoạn nhỏ hoặc có thể thái mỏng chúng tùy theo ý thích.

Một số đầu bếp còn tạo hình vừa đẹp mắt lại ngon miệng.

Bánh gạo cay có thể dùng để chế biến các món ăn khác nhau với những thành phần khác như: Thịt bò, xúc xích, hải sản, chả cá, hành lá, hành tây, cà rốt, nấm…

Một chút cay của nước sốt tương ớt, một chút bùi bùi từ bột ớt ướp kim chi, một chút béo dẻo từ bột gạo, chút dai từ chả cá.

Chúng hòa quyện vào nhau một cách hài hòa, mang đến cảm giác mê say cho người thưởng thức.

Bánh gạo là món ăn không còn xa lạ với chúng ta ngày nay.
Bánh gạo là món ăn không còn xa lạ với chúng ta ngày nay.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cho 100gr bột nếp.
  • 55gr bột gạo.
  • 230 ml nước ấm.
  • Dầu ăn, nước tương, tương ớt, bột ớt
  • Gia vị:nêm ném, hạt nêm, đường muối…

Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc

Cho tất cả bột gạo và bột nếp vào tô, sau đó trộn đều chúng vào với nhau, cho thêm một 1/2 muỗng cà phê muối.

Sau khi trộn đều chúng ta bắt đầu cho nước vào trộn đều cho đến khi bột dẻo lại cho đến khi đều bột. Bước này nếu làm không kỹ sẽ dẫn đến việc làm cho bột bị đóng cục.

Sau khi thấy bột đã đều, chúng ta cho vào lò vi sóng tầm 2 – 4 phút hoặc chưng cách thủy tầm khoảng 15 phút.

Làm bánh gạo cay Hàn Quốc tại nhà
Làm bánh gạo cay Hàn Quốc tại nhà

Khi hỗn hợp bột của chúng ta trở nên trong hơn có nghĩa là bột đã chín. Chúng ta bắt đầu tạo hình:

+ Lấy bột ra chúng ta nặng thêm một lần nữa.

+ Sau đó viên lại thành thanh bột dài, cắt ra từng đoạn ngắn hay thái mỏng

+ Cũng có thể tạo hình nhỏ theo sở thích.

Lúc này đây bánh gạo của chúng ta đã hoàn thành, bắt đầu việc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau tùy theo sở thích.

Sau đây là một số gợi ý cho bạn

Bánh gạo cay nướng phô mai

Bước 1: Ta luộc bánh gạo với nước sôi tầm khoảng 3p, không nên luộc quá lâu bánh sẽ mềm và mất độ dai của nếp.

Bước 2: Chuẩn bị thịt bò, gia vị nêm nếm, hành, nước tương, tương ớt…

Bước 3: Bằm thịt bò với hành tây, cho lên chảo dầu sau đó trộn đều nêm nếm các gia vị sao cho phù hợp với sở thích của bản thân.

Cho nước tương, tương ớt, bột ớt, tương cà và một ít nước để tạo nước sốt.

Cho bánh gạo vào tiếp tục trộn đều với hỗn hợp sốt.

Bước 4: Lấy bánh gạo ra, xiên vào xiên que, cho một ít thịt bò lên trên, phủ thêm phô mai, nhiều hoặc ít tùy theo sở thích.

Bước 5: Cho tất cả vào lò nước, chỉnh nhiệt độ tầm 200 độ C, nướng tầm 5 phút hoặc cho đến khi phô mai chảy ra phủ đều là được.

Bước 6: Mang ra trang trí sao cho đẹp mắt và bắt đầu thưởng thức thành quả của bạn thôi.

Bánh gạo cay nướng phô mai cực ngon
Bánh gạo cay nướng phô mai cực ngon

Bánh gạo chiên gà sốt bơ mật ong

Bước 1: Chuẩn bị thịt gà, bột khoai tây, gia vị, mật ong, bơ lạc….

Bước 2: Chế biến thịt gà, cắt thành những khúc vuông nhỏ vừa ăn, ướp gia vị, muối tiêu, một ít tỏi cho thơm.

Bước 3: Cho một ít bột khoai tây vào kèm 1 quả trứng gà sống trộn đều hỗn hợp.

Bước 4: Bắt chảo dầu, bỏ gà vào và chiên cho đến khi gà chín vàng và giòn.

Sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 5: Bắt một chảo mới ít dầu, bỏ bánh gạo vào và chiên đến khi giòn đều vớt ra và để ráo.

Bước 6: Làm sốt. Ta cho bơ lạc vào, phi tỏi hành, cho thêm các gia vị mật ong, nước tương, tương ớt, một ít nước.

Nêm nếm thêm gia vị phù hợp với sở thích sau đó khuấy đều cho đến khi sốt có độ sánh.

Bước 7: Cho tất cả cùng một chảo, trộn đều chúng lại với nhau.

Bước 8: Trưng bày lên đĩa, trang trí cho đẹp rồi tận hưởng thôi nào.

Món bánh gạo gà sốt bơ mật ong cực dễ làm
Món bánh gạo gà sốt bơ mật ong cực dễ làm

Bánh gạo Tokbokki cay

Bước 1: Chuẩn bị trứng, xúc xích, kim chi, tương ớt, tương cà ….

Bước 2: Bắt một nồi nước, đun sôi lên sau đó luộc trứng, bánh gạo, xúc xích nhé.

Bước 3: Tạo sốt, đun một ít nước sôi, cho bánh gạo, kim chi, tương ớt, tương cà vào.Tiếp tục đun sôi cho đến khi sánh lại.

Bước 4: Bỏ xúc xích, trứng luộc đã bóc vỏ, chả cá nếu có.

Bước 5: Trang trí vào đánh giá thành quả của mình xem.

Món Tokbokki cực ngon và dễ làm

Lẩu Tokbokki cho cả gia đình

Bước 1: Hầm xương heo (hãy chọn sườn) tầm khoảng 20 phút cho nước sôi lên và có vị ngọt của xương.

Bước 2: Cho bột ớt, tương cà, nước sốt phụ gia, sau đó khuấy đều.

Bước 3: Bỏ hành tây, cải thảo, bánh gạo vào cho đến khi bánh mềm.

Bước 4: Bỏ chả cá hàn quốc, kim chi, xúc xích, hải sản (hến, tôm, mực…).

Bước 5: Bỏ rong biển và trứng luộc vào bên trong lẩu.

Bước 6: Nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 7: Cho thêm mì nếu cần và cùng gia đình thưởng thức thôi nào.

Chuẩn bị một nồi lẩu banh gạo cay Hàn Quốc cho cả gia đình vô cùng đơn giản

Chúc các bạn thành công và ngon miệng từ những món ăn được gợi ý ở trên nhé.